Carla Fjeld es propietaria del restaurante La Ola Verde, practica ciclismo, yoga y le gusta el teatro. Lea más de ella en este jocoso Ping-pong.
Carla Fjeld
Bondades de la pitahaya
Los “súper foods”, o “súper alimentos” sobre los cuales se lee frecuentemente son fuentes de nutrientes y antioxidantes poderosos. Muchos de ellos se encuentran en Nicaragua, por lo que no es necesario mandar a comprar cápsulas con las hojas deshidratadas. Por ejemplo, la espinaca es un súper alimento, tal como los limones, la chía, la linaza, los mangos y la pitahaya.
Enamorada de Nicaragua
Carla Fjeld, originaria de California, llegó a Nicaragua en el año 2000 y desde entonces nuestro país se ha convertido en sus raíces. Aquí su principal misión ha sido promover la alimentación sana relacionándola con la salud.
Kilocalorías en la nutrición
Con el enfoque de la semana pasada en la nutrición de los niños, me desvié de la ruta alfabética, pero ahora la asumo de nuevo con la letra ‘K’, que en la nutrición es importante porque es la primera letra en lo que se refiere a la medida de peso, como kilogramos, y a la medida de la energía que se consume, kilocalorías, frecuentemente llamadas solamente “calorías”.
