asados

A la hora de hacer una parrilla es necesario estar al tanto del fuego, pues los alimentos pueden sobrecocinarse e incluso quemarse y ese no es el propósito. Es por ello que la cantidad de fuego o carbón depende del tipo de alimentos que va a preparar, cuanta más comida, más fuego. Uno de los secretos claves es que las brasas deben mantener siempre la misma intensidad. Los expertos parrilleros asan la carne con temperaturas bajas y lentamente.