Aunque el Gobierno desautorizó este miércoles un incremento de precio en el pan, la industria panificadora dijo que el ajuste va porque el sector ha sufrido el aumento de precio en varias materias primas y que los beneficios estatales recibidos habían permitido que desde 2014 este producto se mantuviera estable, pero que ahora eso es insostenible.
“El precio del pan se mantiene en 20 córdobas la libra. No hay aumento en los precios del pan. No hay aumentos ni por producción, ni por razones de mercado, por tanto no hay fundamento económico para mover los precios del pan”, afirmó ayer el titular del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (Mific), Orlando Solórzano, en declaraciones a medios oficialistas.
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Pero el presidente de la Gremial Nacional de Panificación, Lésther Castillo, dijo que pese al anuncio del Mific, el sector hará el ajuste porque si bien las panificadoras se han beneficiado de exoneraciones en algunas de sus materias primas y adquieren la harina a precio más barato, el deslizamiento de la moneda, el aumento del salario mínimo aprobado por el Gobierno este año y el encarecimiento de la electricidad no permiten mantener invariable el precio del pan.
Solórzano le recordó a la micro, pequeña y mediana industria panificadora que desde el 2008 se ha beneficiado de un programa estatal, el cual les ha permitido recibir en financiamiento 1.40 millones de dólares para adquirir maquinarias. En total 244 empresas recibieron asistencia financiera bajo la modalidad 80/20, es decir 80 por ciento donado y 20 por ciento con fondos propios.
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Además Solórzano dijo que el sector ha recibido harina más barata con la importación de trigo procedente de Rusia, el cual se caracteriza por ser más rendidor.
Gobierno se niega a sentar
Castillo afirmó que pese a que han buscado al Gobierno para discutir sobre la situación del sector y revisar los números para de esta manera acordar el aumento de precio, este no ha respondido a su pedido de reunión.
“Hicimos el pronunciamiento de que vamos hacer el ajuste, porque quien sabe dónde le chima el zapato somos nosotros. Ellos no han querido sentarse con nosotros, entonces nosotros tenemos que tomar nuestras medidas porque si no vamos a desaparecer, porque tenemos una estructura de costo definida. No nos estamos oponiendo a lo que ellos dicen, pero si ellos tienen una solución para nosotros que nos las den, porque hasta el momento no se han sentado con nosotros”, dijo.
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“Nosotros no estamos inventando datos, todo lo que hicimos corresponde a un estudio de casos que llevamos a panaderías de Nicaragua y Masaya ahí nosotros validamos que estábamos perdiendo 16 por ciento”, agregó.
2O %
es el incremento máximo de precio de la libra de pan al consumidor que el sector panificador calculó esta semana. En un primer tramo, los panificadores subirían el precio más del 10 por ciento a los intermediarios.
Pan simple, el mas impactado
Miguel Duarte, directivo de la Gremial Nacional de Panificación, dijo que el ajuste se le aplicará principalmente al pan simple, porque en el pan dulce o repostería el incremento se ha realizado de acuerdo con el precio de los insumos y la demanda.
“El ajuste se hará principalmente por las grandes panaderías porque las pequeñas que no tienen contabilidad posiblemente no lo hagan, porque ellos no pagan impuestos, seguridad social y otras prestaciones”, dijo.
