Si un día cocina sopa o caldo y quiere guardar un poco para el día siguiente, no la guarde en la refrigeradora inmediatamente. Le contamos por qué. Según la revista online de cocina Kitchen, los alimentos tienen una zona de peligro: entre los 60 y los 4 grados Celsius (centígrados). “Cuando los alimentos llegan a esta zona ofrecen condiciones óptimas para el desarrollo de bacterias y otras toxinas que conducen a las enfermedades transmitidas por los alimentos”, asegura el sitio. Lo mejor para enfriar sus alimentos antes de meterlos al refrigerador es colocar el recipiente en una pana con hielo y agua y revolver la comida cada 10 o 15 minutos para distribuir el calor y que esta se enfríe uniformemente. Cuando la comida esté a 4 grados Celsius (centígrados) puede colocarla en el refrigerador.
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