Ya se acerca Navidad y Año Nuevo, y como buen anfitrión debe dar lo mejor de sí, para preparar sabrosas recetas que, además de compartir con la familia les dejará un buen sabor de boca.
Para esto, LA PRENSA, preparó para sus lectores Navidad Gourmet, unas láminas donde se detalla el modo de preparación de diferentes recetas, para que a usted no se le dificulte preparar tan ricos platillos en esta temporada.
La carpeta y la primera lámina de recetas salió a partir del martes 24 de noviembre, y serán un total de 30. Usted las podrá encontrar insertas en el periódico, todos los días, expresó, María Auxiliadora Selva, coordinadora de mercadeo de LA PRENSA.
“Vamos a tener activaciones en Supermercados La Unión, con un chef quien brindará paso a paso varias de las recetas que salen publicadas, y estén atentos de LA PRENSA para conocer más detalles de estas actividades”, manifestó Selva.
POLLO RELLENO
Ingredientes
1 pollo grande Tip Top.
1 taza de mantequilla.
1/4 taza de vino tinto.
1/4 taza de vino blanco.
2 dientes de ajo machacados.
1/2 taza de jugo de naranja.
Sal y pimienta.
2 cucharadas de miel.
Relleno
1/2 taza de almendras.
2 manzanas (verde o amarilla).
1/2 taza de ciruelas pasas.
6 lascas de bacón Cainsa.
Preparación
Inyecte la mezcla de los vinos al pollo Tip Top. Después derrita la mantequilla y añada el ajo, previamente machacado, junto con la miel, jugo de naranja, sal y pimienta para luego untarle al pollo.
Para preparar el relleno, dore el bacón, ya picado, y agregue las almendras, ciruelas y manzanas.
Hornee a 400 F, cubierto con papel aluminio, durante una hora. En los últimos minutos retire el papel aluminio para dorarlo un poco más.
ROMPOPE
Ingredientes
4 huevos.
1 cucharada de extracto
de vainilla.
1 cucharada de canela.
1 cucharada de pimienta dulce.
Nuez moscada.
1 taza de azúcar.
1 taza de crema de leche.
1 taza de leche.
Ron o whisky.
Preparación
Bata cuatro claras de huevo en un recipiente hasta el punto de nieve. Aparte coloque cuatro yemas de huevo, el extracto de vainilla, canela, pimienta dulce y ralladura de nuez moscada.
Agregue 1/4 de taza de azúcar morena y mezcle con una batidora durante unos 30 segundos, luego añada una taza de crema de leche y otra de leche entera o descremada.
Por último ponga las claras de huevo en un recipiente y bata un poco para agregar aire a la mezcla, y si desea puede añadir ron o whisky.
BUMP ENSALADA
Ingredientes
1 taza de cubos muy pequeños de jamón Delmor.
Taza y media de queso crema.
1/4 de taza de mayonesa.
Almendras para la decoración.
Sal y ajo al gusto.
Eneldo.
Galletas con sabor a tocino.
Preparación
Bata el queso crema con el eneldo picado, previamente. Añada ajo y mayonesa y ponga la ensalada en la refrigeradora durante unos 20 minutos.
Coloque las almendras secas en el horno, en un sartén, revuelva y agregue jamón
y sal.
Luego añada los cubitos de jamón y piñones a la mezcla de queso crema. Refrigere unos 15 minutos para darle consistencia.
Coloque en un plato la masa con forma de cono y decore con almendras, y una ramita de eneldo para que aparezca un piñón, rodeada de galletas con sabor a tocino.
