¿Cansado de comer huevos revueltos? Jorge Arévalo, chef del Hotel Holiday Inn, y la Comisión Nicaragüense del Huevo comparten distintas recetas para que conozca la variedad de sabores que brinda este nutritivo alimento.
“Hay que ir más allá y no solamente verlo como huevo frito, porque el huevo es un arte, una nueva tendencia de la gastronomía. Hay que inventar nuevas recetas con una combinación de sabores y colores ”, agregó el chef, quien también dijo que hay un sinnúmero de recetas, lo único que se necesita es la creación a la hora de cocinar.
TORTILLA DE HUEVO CON PAPA Y ESPINACA
Ingredientes para una tortilla:
3 Unidades de huevo con sal
1 Onza de cebolla amarilla
2 Onzas de hoja de espinaca finamente picada
30 Ml de aceite vegetal
4 Onzas de papa blanca pelada y en juliana
0.25 Gr de pimienta negra molida
Lo primero es batir los tres huevos en un recipiente. Sofría la cebolla amarilla cortada en juliana junto con la papa, y la hoja de espinaca junto con la mantequilla. Una vez batidos los huevos y sofrito todos los ingredientes, mezcle todo junto y póngalo nuevamente en el sartén hasta obtener un color dorado, y ya está listo para servirse.
HUEVO POCHE
Ingredientes para una persona:
2 unidades de huevo
Con de agua
1 gramo de sal
0.25 gramo de pimienta negra molida
5 mililitro de vinagre blanco
1 rodaja de pan tostado
1 rodaja de jamón de pierna cocinada
2 onza de mayonesa
1 unidad de limón sin semilla
Ponga al fuego un sartén con agua, sal, pimienta negra molida y un poco de vinagre blanco. Una vez que el agua con los otros ingredientes rompan hervor, se le agregan los huevos fuera de su concha agregándose de uno en uno.
Después retire los huevos una vez que estén cocidos, y ubíquelos en el pan que ya esté con mayonesa y el jamón. También se le agrega un poquito de mayonesa al huevo con un poquito de perejil para adornar el platillo.
BOCADILLOS DE HUEVOS RELLENOS
(Receta elaborada por La Comisión Nicaragüense del Huevo)
Ingrediente (4 personas):
8 huevos tamaño mediano
4 hojas de lechuga
1 tomate mediano
2 cucharadas de crema simple
1 cucharadita de mostaza
1 ½ cucharada de mayonesa
Sal al gusto
Corte los huevos cocidos a la mitad. Luego separe las yemas y mezcle con la mostaza, mayonesa, crema y sal hasta obtener una pasta.
Rellene cada mitad del huevo y sírvalo sobre una hoja de lechuga con tomate picado alrededor.
