Los rechazos por parte de la oficina de Administración de Alimentos y Drogas (FDA, sigla en inglés) a productos nicaragüenses como el queso y mariscos continúa, según el registro en su portal informativo.
En el caso del queso procesado, la FDA reporta que ha sido por la presencia de bacterias y contaminación que pondría en riesgo la salud de los posibles consumidores.
Otros han sido los mariscos, mismos que fueron devueltos por adulteración o presencia de sustancias dañinas para la salud humana y un contenedor con salsa de tomate que no cumplía con los estándares de inocuidad.
Sigrid Morales, gerente de servicios al exportador de la Asociación de Productores y Exportadores de Nicaragua (APEN), explica que una empresa como mínimo pierde 2,500 dólares en concepto de logística cuando la FDA les rechaza un contenedor y el precio es mayor cuando el producto se daña.
“Pero lo que no tiene precio es la relación que se incumple con un comprador en el extranjero, ya que esa falta de responsabilidad puede botarle el negocio”, asegura Morales.
HAY QUE CERTIFICAR
Por ello, Morales cree que es necesario que desde que las empresas son pequeñas se preparen para adquirir los permisos de calidad nacional y posteriormente los internacionales.
“Este año estamos trabajando con 27 empresas para que sean certificadas en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Global Gap y Hassan, esta última la más importante para los exportadores de alimentos en Estados Unidos”, sostiene Morales.
Cuando una empresa por muy pequeña que sea se certifica a nivel internacional, reduce la probabilidad de que le devuelvan la mercadería, porque ellas se convierten en un respaldo ante cualquier entidad de Salud, explica Francisco Gutiérrez, especialista en sistema de gestión.
“Existe todo un universo que las pymes deben de comprender y valorar las certificaciones como una oportunidad de inversión, que si bien eleva el costo, a mediano y largo plazo le permite ahorrarse muchas preocupaciones”, expresó Gutiérrez. Asimismo, recordó que esto empuja a un pequeño y mediano empresario o productor a ser más competitivo en el mercado local.
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