Este pedacito de torta, bizcocho o budín con mucho chocolate representa uno de los postres más famosos entre los miles que hay.
Su nombre brownie es un diminutivo de “brown” que en español significa café o marroncito.
Según algunos sitios, es una preparación dulce, típica de la cocina estadounidense y que luego fue entrando de poco a poco en las cocinas de todo el mundo.
EL BROWNIE CLÁSICO
Su historia es curiosa, aunque hay varias hipótesis. Una de ellas plantea que a la cocinera se le olvidó echarle levadura a la mezcla de harina y al hornearla consiguió tal consistencia en la torta.
INGREDIENTES
- 125 gr. de chocolate.
FOTOS: LA PRENSA/ THINKSTOCKPHOTOS - 125 gr. de mantequilla.
- 130 gr. de azúcar.
- 2 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de vainilla
PREPARACIÓN
Colocar en una taza el chocolate para derretirlo en el microondas (o bien en baño María). En un recipiente agregue la mantequilla en trocitos, para que se derrita —también en el microoondas—. Encienda el horno a 150 grados centígrados para que se vaya precalentando. Cuando la mantequilla se ablande un poco, remuévalo con la batidora, para formar una especie de masa suave. Coloque los huevos en un bol junto con el azúcar, y empiece a removerlo, hasta que se blanquee del todo. Asegúrese de batir bien, sin dejar grumos. Estos huevos debe agregarlos al chocolate fundido, junto con la harina, la canela y la vainilla. Después remueva todo, para mezclarlo tanto como le sea posible, hasta lograr una masa homogénea. Unte con mantequilla una bandeja que sirva para horno, coloque la masa, después póngalo al horno por una media hora. Lo que más recomiendan los chef es servirlo con una copa de helado de vainilla o chocolate, con sirope de fresa o cocoa ¡Divino!
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
