En Chontales iniciaron los preparativos para la IV Feria del Queso, que además de dar a conocer la variedad propone promover su consumo, compartir diversos conocimientos y técnicas que permitan a la industria nacional mejorar sus productos y procesos de fabricación.
La actividad es promovida por el Instituto Nicaragüense de Desarrollo (Inde). “Chontales se destaca por la elaboración de queso por excelencia y vamos a lucirnos”, manifestó Edelmira Acevedo, presidenta del capítulo Chontales, quien dijo que el evento se realizará el 20 de junio en la Posada La Hacienda, donde esperan la presencia de más de treinta expositores.
“Nosotros queremos motivar al productor a producir quesos de calidad, a contribuir a mejorar su rendimiento y productividad, para que puedan acceder a nuevos mercados”, expresó.
Explicó que en la feria se premiarán los tres mejores quesos, habrá degustaciones, expoventas y conferencias magistrales. “Los ganaderos deben aspirar a lograr una certificación nacional e internacional y lograr empoderar a Chontales como productores de queso de calidad”, apuntó Acevedo.
Según Raquel Caldera, directora de comunicación de Inde, este año previo a la Feria Nacional del Queso que será en Managua, en octubre, se contempla la realización de dos miniferias regionales en Juigalpa, Chontales y en Matagalpa.
Para Eduardo Caldera May, presidente del comité organizador, “esta alianza es de mucha importancia para nosotros, porque nos permitirá fortalecer las capacidades de los productores de queso, a través de asistencia técnica, con especial énfasis en las mujeres emprendedoras del sector lácteo”.
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