Cocinar para una fiesta puede ser bastante divertido. No es complicado si tomamos en cuenta que muchos de los productos que utilizamos ya vienen preparados. El secreto está en realizar combinaciones interesantes.
En el supermercado podemos encontrar queso crema, aceitunas, queso mozarella, pan tostado y muchos ingredientes para elaborar nuestros platillos para recibir a los invitados.
Los canapes son pequeños y deliciosos aperitivos montados sobre pan, galletas saladas u hojaldres que pueden combinar una grandísima variedad de ingredientes, siempre dependiendo de los gustos de los comensales. Las posibilidades son casi infinitas. Además de ser muy sabrosos.
Los canapes suelen disponerse en formas geométricas o con un cierto patrón repetitivo para atraer la atención de los invitados.
Contrario a lo que se piense, y debido a las proporciones preparar bocadillos o entradas resulta económico. Puede optar por incluir en el festejo una variedad de entradas o bocadillos o bien, incluir solo una entradita más un plato fuerte.
La ventaja es que en las fiestas, con conversación amena y deliciosos tragos, lo más apetecible son pequeñas porciones de comida para estar “picando”.
Además tiene opciones de preparar aperitivos picantes o salados, con grasa o saludables.
Escoja un buen ajo
El ajo proporciona un sabor y un aroma inconfundible. Es un alimento básico en la cocina. Tenga en cuenta que la cabeza de ajo perfecta reúne las siguientes características, es durita, regordeta y tiene una piel seca.
Recuerde que el ajo no debe de meterse en la nevera. Si se mantiene en condiciones adecuadas (temperatura ambiente) puede conservarse durante seis meses aproximadamente. No compre el ajo que ya viene cortado, pues se usa para conservar el producto por más tiempo, pero le resta sabor.
Vegetales presentes
¿No quieres grasa ni fritura? Si en la celebración prefiere eliminar las preparaciones que contengan grasa, una alternativa es preparar dips con vegetales. El guacamole, por ejemplo puede ser una alternativa ¿a quién no le gusta? Una idea es cocer zahahorias o chayote cortarlos en forma alargada, como se ve en esta gráfica y colóquelos dentro del dip. En vez de zanahoria pueden ser galletas integrales.
Alitas, al grill o fritas
En un tazón mediano mezcla la harina, el pimentón, la pimienta y la sal. Coloca las alitas de pollo en otro recipiente y espolvoréalas en esa mezcla de harina que acabas de preparar hasta cubrirlas totalmente. Cubre el recipiente y refrigera entre una hora u hora y media.
Calienta el aceite en una freidora. Mientras tanto, prepara la salsa búfalo. Combina la mantequilla, la salsa picante, la pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento; la mantequilla debe fundirse y los ingredientes deben quedar bien incorporados y mezclados. Retira del fuego y reserva.
Fríe las alitas de pollo de 10 a 15 minutos. ¡Deben quedar bien doraditas y crocantes! y bañalas con la salsa.
Snacks
Si cuentas con muy poco presupuesto la solución más sencilla es colocar en varios recipientes un poco de todo: nachos, galletas saladitas, papitas, yucas fritas o churritos. A esto le agregas una salsita picante y no habrá queja sobre la fiesta.
Además de ser barato es lo más rápido y a veces eso es lo importante.
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