Las galletas son algo imprescindible en una casa, sobre todo si hay niños. Es una forma fácil de merendar, acompañar un café, sirven como postres, cuando vamos de viaje, para las loncheras de los niños, de pic-nic, etc.
La variedad de galletas que existen hoy en día es infinita. Unas son enormemente engordativas y otras son nutritivas y saludables. Lo bueno de ellas es que los ingredientes para elaborarlas generalmente los tenemos en casa y son muy fáciles de hacer.
Como todo en la cocina el hacer galletas y que te queden en su punto tiene sus pequeños secretos, aquí algunos de ellos:
—Precaliente el horno 15 minutos antes de hornearlas.
—Use galleteros de aluminio y cúbralos con papel encerado, de esa forma tendrá la seguridad que no se pegarán.
—La rejilla del horno debe estar en medio para que circule el aire dentro y las galletas se doren parejas.
—Lo ideal es hornear una bandeja a la vez pero si quieres poner dos, es conveniente cambiarlas de posición a la mitad del tiempo de cocción.
—Es necesario dejar enfriar los galleteros antes de volverlos a utilizar.
—Distribuya las galletas sobre las bandejas dejando la misma distancia entre ellas, hay unas que crecen al hornearse.
—La temperatura del horno no debe ser muy alta, generalmente se cocinan entre 300 y 350, todo depende de cómo caliente su horno.
—Si quiere que sus galletas queden cocinadas perfectas y parejas, trate de utilizar la misma cantidad de masa en cada una, si tienes una pesa, pese cada bolita de masa, así le saldrá la misma cantidad de galletas siempre.
—Déjelas del mismo grosor para que se cocinen todas al mismo tiempo.
—Calcule bien su tiempo al hacer galletas porque revolver los ingredientes es sumamente rápido, pero hornearlas se toma mucho más tiempo.
—Cuando las galletas salgan del horno póngalas en una rejilla a enfriar, luego guárdelas en un recipiente bien sellado.
Sorprenda a sus hijos, marido, invitados con algo hecho de su cocina, busque en el internet alguna receta de su agrado y ¡ manos a la obra!
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