Alina Lorío L.
El sexto curso intensivo de barismo finalizó este viernes en la Escuela del Café de Ocotal adscrita al Centro Técnico Vocacional, preparando gratuitamente a veinte nuevos baristas en la elaboración de bebidas exóticas a base de café expreso cosechado en las frescas montañas segovianas.
Ingenieros agrónomos, administradores, profesores, licenciados en hotelería y turismo, maestros, forman parte del grupo de segovianos que podrán demostrar sus habilidades en la elaboración de un Ice Coffe saborizado con caramelo y decorado con crema chantillí, un capuccino, un moca, bebidas con piquete, un Irlandés Criollo con Flor de Caña, un Latte, un Ice Coffe Clásico o métodos expresos Aero Press France.
- 120
[/doap_box]
En cinco días, 12 horas diarias intensivas, los instructores principales profesor Carlos López y Vida Paniagua, acompañados por alumnos egresados de cursos anteriores como Elieth Gómez y Carlos Mayorga, brindaron los conocimientos al grupo, ochenta por ciento mujeres y veinte por ciento varones, que al final del curso también logró crear una nueva bebida: Soft creamy (suave y cremoso).
Para el profesor Lizandro Borjas, director de la Escuela Técnico Vocacional de Ocotal, “este curso es especial y costosísimo porque es impartido por un campeón barista nacional, trabajamos con café de excelencia cosechado a más de 1,300 metros sobre el nivel del mar e incorporamos el componente de una excelente atención a los clientes restaurantes y cafeterías”.
“Toda esta gente lleva los mejores conocimientos y diversidad en la elaboración de bebidas a base de café, pero además con una perspectiva diferente sobre la venta y consumo del buen café en este departamento donde se produce el mejor café de Nicaragua”, dijo.
En total, son aproximadamente trescientas personas preparadas en barismo en la Escuela del Café de Ocotal, apoyada por el Gobierno, la Alcaldía de Ocotal y el Servicio Holandés de cooperación (SNV).
Ver en la versión impresa las páginas: 9 A
