Auxiliadora Martínez
Del buen estado de los caminos depende la calidad de la leche, manifestó el gerente de la cooperativa láctea San Felipe, Julio Fernández, tras hacer un llamado al Gobierno para que repare las rutas, porque son de vital importancia para el pronto acopio de la leche en el municipio de Boaco.
Dicha cooperativa acopia treinta mil litros diarios. “Con caminos buenos, nosotros tenemos leche desde el ordeño hasta la planta, a más tardar en una hora, en todos los caminos hay problemas, están en muy mal estado, aunque se han hecho pequeñas reparaciones en algunos, pero se vuelven a deteriorar”, afirmó Fernández.
Destacó que no se ha dejado de acopiar la leche, sin embargo las diferentes rutas, 14 en total, enfrentan muchas dificultades en el trasladado; el transporte es mucho más caro, la calidad de la leche se deteriora y hay pérdidas, porque con una leche de inferior calidad la cooperativa pierde dinero”, sostuvo.
MEJOR INFRAESTRUCTURA
Actualmente la cooperativa de lácteos San Felipe realiza mejoras de infraestructura y adquisición de equipos en su planta, ubicada en la comarca El Paraíso, de Boaco, como un primer paso hacia la industrialización de la leche en los próximos seis meses, puesto que en este momento solo acopian y enfrían la leche, la cual es vendida fluida a Centrolac.
El proyecto de industrialización de lácteos se ejecuta con apoyo del Proyecto de Apoyo a la Inserción en Cadenas de Valor (Procaval) del Ministerio de Economía Familiar, y la idea es procesar queso para la exportación y obtener mejores precios, y que los productores mejoren su situación socioeconómica.
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