Humberto Galo Romero
Cerca de treinta pequeños y medianos productores de yuca de la zona de Masaya conformaron el Consorcio Nacional de la cadena de valor de la yuca, que les permitirá a los productores involucrados dotarse de asistencia técnica para mejorar sus cultivos, integrarse como proveedores de la industria local, dar un valor agregado a la yuca e incrementar sus ingresos.
“Lo que estamos haciendo es organizar esfuerzos de la industria, el productor, la parte de la cadena de comercialización y la academia”, detalló Miguel Altamirano, coordinador regional del Programa de Investigación e Innovación por Cadena de Valor Agrícola (Priica), que impulsa el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
En otros casos, como el de la Cooperativa Agroindustrial Nicarahuac R.L., la meta es ayudarlos a convertirse en exportadores. Los 142 socios de esta cooperativa desde hace varios años se han capacitado en la agroindustrialización de la yuca. Esto les ha permitido elegir mejores semillas con las que han incrementado el rendimiento del cultivo a doscientos quintales por manzana.
Además, construyeron un centro de acopio y procesamiento en el que transforman la yuca en almidón y harina. Según el presidente de la cooperativa Moisés Espinoza tienen un plan de acopio para beneficiar a los socios y pueden proveer cerca de tres toneladas de harina para la industria de embutidos semanalmente. “La idea es que más gente vinculada al sector se pliegue al esfuerzo”, aseguró.
Ver en la versión impresa las páginas: 3 C
