Alina Lorío L.
Los alumnos del curso intensivo de barismo harán una exposición de sus conocimientos en bebidas frías, calientes, con sabores y con piquetes para el público en la feria que en el marco del XII Certamen de la Taza de la Excelencia se realizará en el parque de Ocotal hoy.
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“De una buena calidad de café una buena bebida, una mejor presentación, qué mejor que tomarnos un expreso o un capuccino con una excelente calidad de café como la que tenemos aquí en el norte del país”, opinó la joven instructora de catación de la Escuela del Café en Ocotal, Wini Urcuyo.
Ella es una de las instructoras
de apoyo en el curso intensivo de cinco días (hoy concluye) que se desarrolla en convenio con el Fondo de Cooperación Holandesa y la Escuela del Café en Ocotal, dirigida a 19 hijos de productores, personas que deseen montar una cafetería o que quieren mejorar sus negocios.
Carlos López, instructor en el curso Barismo e información de barras de café, explicó que les están brindando conocimientos básicos con equipos avanzados, materiales e insumos, proveedores nacionales e internacionales, diseños, dibujos, rosetas, “suficientes para salir a desempeñar un puesto de auxiliar de barista y apoyo en el manejo de equipos”.
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