Oscar González Morales
Una gallina rellena comúnmente puede encontrarse en la mesa de una familia nicaragüense en navidad, pero hay para quienes puede ser necesario un tipo específico de ave: de patio o india.
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Para los que gustan del sabor natural, en algunos mercados de Managua pueden encontrar la gallina que necesitan.
En el mercado Oriental, de donde fue el cine México una y media cuadra abajo, es donde puede encontrar la gallina de patio, al igual que la de granja, de guinea y hasta el chompipe criollo o pavo exportado.
“Hoy es que se ha vendido más, los otros días ha sido menos. Esperamos que se siga vendiendo en estos días que vienen”, comentó Juan Báez, vendedor de estos animales en el mercado Oriental.
La también llamada gallina india tiene un costo de 120 a 130 córdobas en este centro de compras, mientras que la de granja va de los 50 a los 70. El chompipe cuesta entre 300 y 500 córdobas, según tamaño.
En el mercado Iván Montenegro el precio de la gallina india es de 160 córdobas, pero los comerciantes aseguran que las ventas han sido bajas, pues hay quienes prefieren pollo por libra, que es más barato.
En el Mayoreo la venta de gallina es ocasional, y se espera que hoy haya mayor afluencia de vendedores.
Ayer el matagalpino David Rodríguez era el único que las ofrecía en este mercado, a precios de 170 a 200, en dependencia del peso, siendo el máximo la de cuatro libras.
“Vine a vender el fin de semana y traje como unas 50. Volverá a vender el 28 y 29”, explicó Rodríguez.
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