La sal estuvo implicada durante 2010 en 2.3 millones de muertes en el mundo, debido a ataques al corazón y otras cardiopatías, un 40 por ciento de ellas prematuras, según un estudio internacional llevado a cabo por 488 científicos en 50 países.
El 75 por ciento de la población mundial consume casi el doble de la cantidad diaria recomendada de sal (menos de dos gramos diario).
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