Los también llamados edulcorantes son tema de debate tras diversos estudios que han puesto en tela de duda su función saludable en las personas que lo consumen y han creado otras interrogantes tales como si las bebidas azucaradas y refrescos lights realmente son saludables.
La ciencia ha creado muchos productos artificiales como sustitutos de aquellos que por alguna razón no podemos consumir, como por ejemplo el azúcar, sin embargo estos endulzantes artificiales resultan mucho más dulces que el propio azúcar, lo que según la revista Diabetes Care puede estar relacionado con el aumento de la insulina en la sangre.
Estos endulzantes tienen un poder edulcorante mayor que el azúcar natural, excepto otros que son más naturales como el estevia y que ya se comercializa en Nicaragua. “Nada es más recomendable que el azúcar natural, pero hay personas con ciertas enfermedades que no pueden consumirla y acuden a edulcorantes como alternativa, porque algunos tienen menos calorías”, señala la nutricionista Patricia Espinosa González.
Claramente el consumo de bebidas azucaradas se ha relacionado con la obesidad, la diabetes de tipo 2 y el síndrome metabólico; un grupo de factores de riesgo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
El presidente de la Asociación de Diabetología de Nicaragua, Luis Alberto Alemán, sostiene que “nada se ha comprobado sobre efectos dañinos de edulcorante”. El médico sugiere que “como cualquier otro medicamento, tomarlo con cuidado”.
NADA CONCRETO
Uno de los problemas de salud en nuestra sociedad es el mal hábito de comer con refrescos, la mayoría bebidas azucaradas, sostiene la especialista. “Lo recomendable es tomar agua y que sea después de 30 minutos de haber comido”, recomienda Mayra Muñoz, nutricionista.
Alemán señala: “Nosotros recetamos aquellos que están recomendados por la FDA (Foods And Drugs Administration, Agencia de Drogas y Alimentos de Estados Unidos, en español).
Y esta entidad no ha prohibido ni se ha pronunciado en contra de algún edulcorante, sostiene Muñoz.
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