Rezaye Alvarez M.
Sembrar cacao y producir chocolate de forma artesanal es el proyecto familiar de Aquiles Gómez Alvarado, quien en seis manzanas de tierra y con semillas adquiridas en el banco El Recreo, del Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA), ha logrado desarrollar Chocolates Campana.
Esos chocolates, la marca de Gómez, provienen de la zona de Campana, en Muelle de los Bueyes, Región Autónoma del Atlántico Sur, y son el resultado de semillas mejoradas por el INTA.
Ese producto y otros como cereales, hortalizas, herramientas de siembra y sistemas de riego fueron parte de la primera Feria Nacional de Tecnologías Agropecuarias que organizó el INTA con pequeños y medianos productores de todo el país.
María Isabel Martínez, directora general del INTA, afirmó que en estos últimos siete años se han enfocado en trabajar con los pequeños y medianos productores para ir enseñándoles técnicas “más limpias y más sanas”.
El trabajo del INTA se desarrolla en siete zonas del país, y se basa en capacitar sobre prácticas tecnológicas sostenibles en agricultura y ganadería.
Martínez aseguró que han venido trabajando con variedades de semillas resistentes a los climas hostiles, criollas y acriolladas, que son prácticamente producidas en la zona.
En siete años, según Gómez, ha logrado establecerse y ahora su meta para Chocolates Campana es, con apoyo del INTA, desarrollar una producción industrial para mejorar la imagen de producto.
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