William Aragón Rodríguez
Las rosquillas son un rubro gastronómico de mayor atracción turística nacional y de extranjeros —principalmente de españoles, estadounidenses, japoneses y canadienses— que llegan de visita a estas zonas del norte de Las Segovias.
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¿Quién no sueña con degustar una riquísima taza de café negro con unas exquisitas rosquillas somoteñas? Esta mañana será una gran oportunidad cuando se lleve a cabo en el parque central de la ciudad de Somoto, zona cabecera del departamento de Madriz, el segundo festival en que unos veinte talleres de esta industria expondrán lo mejor de sus productos.
Héctor Rodezno, funcionario del Instituto Nicaragüense de Turismo en Madriz, explicó ayer que la feria tiene como objetivo promover el consumo de este producto que se ha abierto al mercado internacional. “Somoto es conocida por tres referentes: sus gustadas rosquillas, el famoso Cañón de Somoto y los cantautores Mejía Godoy”, apuntó.
Rodezno anunció que el segundo festival iniciará la mañana de hoy con un desfile de vistosas carrozas alusivas a este producto, que recorrerán algunas calles de la ciudad de Somoto, principalmente donde se ubica la mayoría de los talleres que producen las rosquillas y, posteriormente se realizará un festival artístico cultural y la feria que se llevará a cabo en las inmediaciones del parque.
“Aquí estarán unas veinte empresarias de las rosquillas de la ciudad de Somoto, como del municipio de Yalagüina. A esta actividad asistirán todas las autoridades y alcaldes de los nueve municipios del departamento de Madriz. Además vendrá una delegación del Ministerio de Industria y Fomento”, explicó.
Las rosquillas son un rubro gastronómico que se ha convertido en un atractivo turístico y una de las principales fuentes generadoras de divisas extranjeras e ingresos de moneda nacional para Yalagüina y Somoto, además de una importante fuente generadora de empleo.
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