Un secreto culinario para evitar que los frijoles nos queden duros aún después de varios minutos de cocción es agregarle la sal cuando el agua esté hirviendo.
Y para evitar que los frijoles tarden mucho en cocerse, póngalos a remojar un día antes en agua salada. Así los frijoles absorben el agua y se esponjan.
Se cocerán más rápido y quedarán mejor. Una recomendación de la revista culinaria Solountip, es guardar en bolsas y refrigerar una parte de los frijoles.
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