Vicente Maltez
Médico Internista
Una amable lectora nos realiza la siguiente consulta:
“¿Qué hay de cierto si comer mucha carne de res es malo? Mi esposo se come de dos a tres libras en un tiempo de comida’’.
Existen abundantes evidencias de que comer carnes rojas más de dos veces a la semana, carnes grasosas, asadas al carbón, dietas bajas en calcio y selenio y ante todo dietas bajas en fibras puede favorecer la formación de cáncer en el intestino grueso o colon.
En la actualidad se habla de Estados Unidos donde hay una epidemia de cáncer de colon con más de 300 mil nuevos casos cada año.
Además del tipo de dieta señalado favorece este tipo de cáncer la herencia, la presencia de pólipos o enfermedades inflamatorias del colon como colitis ulcerativa idiopática.
Dados los anteriores datos basados en estudios, su esposo, estimada lectora, está expuesto no solo al cáncer de colon, su dieta con excesiva proteína le elevará el ácido úrico, las grasas de las sangre, etc.
Debemos recordar que se recomienda una dieta preventiva del cáncer basada en ingerir cada día 5 raciones de frutas y verduras. Y cumplir con los chequeos médicos de rutina, en especial si se tiene 40 años o más.
Recuerde enviar sus dudas o preguntas al correo electrónico maltezvic@ hotmail.com
Ver en la versión impresa las páginas: 4 B
