Por Félix Rivera M.
El certamen de la Taza de la Excelencia 2012 está en su recta final. Esta semana se inició en Jinotega, donde tiene sede este evento, la acreditación del jurado, los catadores nacionales y la llegada del juez internacional Paul Sonnier.
Edwin Ruiz, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales.
[/doap_box]
También se comenzó la selección de las mejores muestras de café, cuyos ganadores serán anunciados el próximo cuatro de mayo. La competencia inició en Managua el 11 febrero con la calibración y selección de los catadores nacionales. Entre el 15 y 17 de marzo, se recibieron las 449 muestras participantes de las que se preseleccionaron 150 para pasar a la etapa final.
Los catadores nacionales comenzaron a elegir las treinta mejores muestras y está previsto que el treinta de abril próximo se revelen sus nombres, pero se darán a conocer oficialmente en mayo. Estos participarán en la subasta electrónica prevista a realizarse en Managua el próximo 26 de junio.
El jurado nacional está compuesto por veinte catadores de ambos sexos. El internacional lo integran 24 catadores de Estados Unidos, Europa y Japón, confirmó Fátima Ismael, gerente de la Sociedad de Pequeños y Medianos Productores y Exportadores de Café (Soppexca).
Entre los lotes que se mantienen en la competencia hay poca participación de caficultores jinoteganos. En la primera fase participaron unas cuarenta muestras, pero solo 13 sobrevivieron a la preselección, seis de Soppexca y siete de caficultores individuales.
“Cómo es posible, que en Jinotega, donde hay más de 12 mil productores de café, y donde se produce un millón doscientos mil quintales, haya tan poca participación y en cambio de Nueva Segovia, donde solo se cosechan trescientos mil quintales de café, tenga más de ochenta productores participantes”, se cuestionó Ismael.
Edwin Ruiz, director ejecutivo de la Asociación de Cafés Especiales, organismo que impulsa todos los años este certamen, explica que una de las ventajas de este certamen es que los productores pueden conseguir buenos precios mediante la subasta.
Ver en la versión impresa las páginas: 3 C
