Bismarck Somarriba
Los factores de riesgo que existen, conocidos también como factores descalcificantes, y que se deben tener en cuenta porque no permiten la correcta asimilación o utilización del calcio en el organismo son: el consumo de alcohol, el consumo exagerado de proteínas, los suplementos de zinc, el ácido oxálico / ácido fítico, el consumo exagerado de fibras, ingerir sal en exceso, la cafeína, el consumo de tabaco y el sedentarismo.
Las alternativas para un aporte apropiado de calcio en la dieta cotidiana y que por ello no implique un consumo de calorías y grasas en exceso son: lácteos descremados y sus derivados. Por ser descremados, su contenido graso (y por ende calórico) es menor, sin que por ello su dosis de calcio sea menor. Por lo general ocurre que su contenido de calcio es igual o mayor. Los pescados (sardinas con su esqueleto), las frutas secas, las legumbres y el brócoli son fuentes importantes de calcio. Agregar quesos descremados (blancos untables o quesos blandos) a ensaladas, vegetales al vapor, sopas, purés y emparedados. Las 10 sugerencias para prevenir la osteoporosis son: 1. Ingerir suficiente calcio con una dieta balanceada. 2. Ingerir suficiente vitamina D. 3. No realizar “dietas de hambre”. 4. Hacer ejercicios periódicamente. 5. No fumar.
6. Controlar la ingesta de cafeína, sal, proteínas y fósforo. 7. No ingerir fibras en exceso. 8. Limitar el consumo de bebidas cola. 9. Moderar el consumo de alcohol. 10. Evitar medicamentos que disminuyan la masa ósea.
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