Gloria Ruiz
La Asociación Nicaragüense de Productores Avícolas (Anapa) dijo ayer que son “señalamientos inconsistentes” los que hacen los comerciantes de pollo del mercado Ernesto Fernández, de Masaya, sobre la mala calidad y exceso de hielo en el producto, que según los vendedores les ocasiona pérdidas.
Donald Tuckler, director ejecutivo de Anapa, asegura que la industria avícola es inspeccionada por instituciones del Gobierno en materia de calidad y producción y que no tienen quejas.
En cuanto a la queja del exceso de hielo que lleva el producto, Tuckler señaló que es un tema que está siendo reglamentado a nivel centroamericano. “Hay un reglamento que se denomina cantidad de producto prempacado, que actualmente está siendo objeto de discusión, porque hace falta normar regionalmente cuál es la máxima pérdida de fluido o lo que los comerciantes llaman merma, que tiene un producto congelado”.
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