La nutricionista Carla Fjeld, del Restaurante Ola Verde, recomienda esta receta de Albóndigas, porque cuenta con seis ingredientes muy nutritivos.
Para prepararla, siga las siguientes indicaciones:
Combine:
Una libre de espinaca orgánica, cortada al estilo juliana con media libre de berros orgánicos, media libra de arúgula orgánica, una cebolla picada en cubitos finos y un diente de ajo.
Con cuatro huevos
batidos, una cucharada de hierbas italianas, media taza con queso rayado y dos tazas con ralladuras de pan de harina y sal y pimienta al gusto, forme 24 bolitas y póngalas a hornear por 20 minutos bajo 180 grados.
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