CORRESPONSAL/BOACO
Elotes, atol, rosquilla, nacatamales, güirilas. Una gran variedad de productos elaborados a base de maíz fueron expuestos este viernes en una feria del maíz realizada en Boaco.
Con el objetivo de rescatar las tradiciones y la cultura, el Instituto Nicaragüense de Turismo (Intur), Boaco llevó a cabo por tercer año consecutivo la Feria del Maíz, donde se contó con la participación de veinte expositoras.
COMIDAS TRADICIONALES
Las pequeñas comerciantes pusieron sus mejores habilidades en la preparación de todo tipo de alimentos tradicionales con los productos de la cosecha, desde elotes cocidos, sopas de tortilla, indio viejo y otros platillos.
Doña Sebastiana Rivera Padilla, cada año se alista para participar en la Feria del Maíz. En esta ocasión preparó un perol de atol y elotes cocidos, que poco a poco fue vendiendo durante el día. “Tenemos la fe que vamos a vender todo, porque la gente esta viniendo a comprar”, señaló muy contenta.
Indicó que este tipo de eventos son una buena oportunidad para los pequeños comerciantes, porque “uno sale de sus aprietos económicos, tan siquiera para eso y la comidita, ganamos algo”, sostuvo.
La delegada departamental del Intur, licenciada Nancy Jarquín, dijo que la feria se hizo con la idea de el rescate de la tradición y la cultura, promoviendo todos los productos que se hacen con maíz.
A lo largo del día, desde las 9 de la mañana las ventas estuvieron animadas por números culturales, culminando en la noche con la elección de la Diosa del Maíz 2011.
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