El restaurante Quinta Holanda revela su exquisita receta de Lomo de Res Stroganoff
Ingredientes
(para 1 persona)
8 onzas de filete de res
1/2 barra de mantequilla
1 cebolla picada finamente
1 chiltoma grande para rellenar picada finamente
1/2 copa de vino tinto
1/2 copa de Vodka
Salsa soya al gusto
Ajo picado
Sal, pimienta y paprika al gusto
Preparación
Lave y sazone bien el filete con sal y pimienta. En un sartén ponga mantequilla, cebolla, chiltoma, y el ajo. Fría todo muy bien hasta que la cebolla esté transparente. Añada la soya, paprika y la media copa de vino tinto, deje reposar.
En otro sartén bien caliente dore el filete a ambos lados, póngale la copa de vodka y deje flamear.
Luego incorpore la salsa sobre el filete y sírvala con arroz y vegetales.
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