INGREDIENTES
(para una persona)
6 onzas de salmón fresco cortado en triángulo
3 onzas de piña cortada en cuadritos
3 onzas de melón cortado en cuadritos
3 fresas grandes
1 onza de pasas
1 onza de cebolla picada en cuadros
1 onza de pimiento verde
sal, pimienta al gusto
1 onza de salsa teriyaki
1 onza de vino blanco
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 limón
1 diente de ajo
4 onzas de calamar
1 huevo
1 onza de harina
2 onzas de pan molido
PREPARACIÓN:
Ponga un sartén a fuego lento, cuando esté bien caliente agregue el aceite de oliva y la mantequilla, cebolla y pimienta. Añada poco a poco las frutas frescas cortadas en cuadritos. Luego agregue la sal, salsa teriyaki, vino. Saltee y agregue el azúcar. Apague el fuego.
En tanto condimente el salmón con sal, pimienta, ajo picado y una pizca de jugo de limón. Cocínelo a la plancha a fuego lento.
Este plato sirve con calamares cuya preparación es limpiarlos, cortarlos en anillos, se condimentan con sal, pimienta y un poco de jugo de limón. Luego se pasan por un plato donde está la harina y por otro donde está el huevo batido, por último se empaniza con pan molido y se pone a freír.
