MICHELLE LOCKE / AP
En caso de que tu invitación a la boda del príncipe Guillermo y Kate Middleton se pierda en el correo o que simplemente no tengas tiempo para asistir al gran evento, no hay de qué preocuparse: El palacio real británico divulgó cuáles serán los pasteles que se servirán en la boda y uno mismo podrá servirse una rebanada de realeza sin salir de la cocina.
Uno de los pasteles que se servirán el 29 de abril es una tradicional tarta de frutas inglesa, pero hacerla es un proceso bastante complicado. Además, la tarta de frutas no es tan popular del otro lado del Atlántico.
Sin embargo, lo que sí se puede hacer es probar el pastel que eligió el príncipe Guillermo, un pastel de galletas trituradas con chocolate, un toque poco convencional para un asunto tan refinado.
“Creo que es un tanto divertido”, dijo Camilla Schneideman, directora gerente de la Escuela Leiths de Gastronomía y Vinos en Londres.
“Me parece bien que esta generación de la familia real exprese su personalidad; han sido mucho más libres y capaces de llevar una existencia ligeramente más normal. Creo que esto es una expresión de eso. Se está divirtiendo mucho con ello”, agregó.
El té y las galletas son emblemáticos de la vida británica, así que la elección del príncipe es “algo con lo que muchas personas podrán relacionarse”, dijo Schneideman.
Tener un pastel para el novio no es algo usual en Gran Bretaña aunque parece que la costumbre ha ganado popularidad.
El pastel de frutas será hecho por la repostera británica Fiona Cairns y estará decorado con un tema floral.
El del príncipe será preparado por McVitie’s, una compañía que ha hecho pasteles para la familia real desde el matrimonio de Jorge V en 1893.
He aquí nuestra receta para preparar un pastel similar al que el príncipe Guillermo solicitó:
PASTEL DE GALLETAS CON CHOCOLATE
Tiempo de preparación: 3 1/2 horas (30 minutos de actividad)
Porciones: 12
Para el pastel:
200 gramos (7 onzas) de galletas de mantequilla
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de miel
4 cucharadas (media barra) de mantequilla
2 1/2 tasas (16 onzas) de chispas de chocolate semiamargo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cubierta:
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de crema de leche
1 taza (6 onzas) de chocolate semiamargo
Cubrir un molde para pastel (20 centímetros) con aerosol para cocinar.
Romper las galletas a la mitad o a una cuarta parte.
En un tazón que se pueda emplear en horno de microondas, mezclar la crema, la miel y la mantequilla. Hornear en microondas por 1:30 minutos o hasta que empiecen a salir burbujas. Añadir el chocolate y mezclar hasta que se derrita y la mezcla sea homogénea. Mezclar la vainilla y después los trozos de galleta. Vaciar la mezcla en el molde. Golpear ligeramente el molde para eliminar las burbujas que pudieran haber quedado atrapadas.
Refrigerar por tres horas o hasta que quede congelado.
Una vez congelado, preparar el glasé.
En una pequeña sartén a fuego lento mezclar la mantequilla y la crema. Quitarla del fuego cuando empiece a hervir y añadir chocolate; batir hasta que lograr una mezcla homogénea.
Sacar el pastel del molde y untar el glasé.
(Receta de Alison Ladman)
Ver en la versión impresa las páginas: 9 B
