Por Auxiliadora Rosales
Para el nacimiento del bebé, el cuerpo de la madre se preparara para recibirlo con uno de los alimentos más importantes de su vida: el calostro, que muchos expertos lo definen como una especie de vacuna que inmuniza al bebé de muchas enfermedades.
Esta primera leche que produce la mujer es de color un tanto amarillo o dorado (a veces es más oscuro y otras veces más claro) y su duración está entre el segundo y quinto días después del parto, antes de que se empiece a producir la leche definitiva.
“Independientemente del color que tenga, el calostro es el alimento perfecto para el bebé, con ello recibe la primera inmunización y resuelve además las necesidades alimentarias de los pequeños órganos, aún no maduros”, dijo la pediatra Petronila Terán, quien posee dos Maestrías en nutrición, Investigadora de la Cultura Alimentaria y miembro fundadora de Soynica.
Añade que “el calostro no es otra cosa que un concentrado de anticuerpos que protege a los bebés de las enfermedades más frecuentes, principalmente las diarreicas y respiratorias”.
SUS COMPONENTES
La doctora Terán explica que el calostro es un líquido segregado por las glándulas mamarias durante el embarazo y los primeros días después del parto, compuesto por inmunoglobulinas de tipo “A”, agua, proteínas, grasas, carbohidratos, aminoácidos y vitaminas.
Las inmunoglobulinas son semejantes a los anticuerpos, de vital importancia y determinantes para la prevención de las infecciones que pueden atacar al organismo.
Los aminoácidos son contribuciones de albúmina vitales para el metabolismo celular y regeneración de las células. Una falta de aminoácidos puede ser la causa de trastornos del crecimiento y puede debilitar el sistema inmunitario en general. Un adecuado abasto de aminoácidos asegura la correcta provisión de energía tanto física como psíquica y por lo tanto tiene una influencia decisiva en las capacidades de tipo corporal y mental del ser humano.
En tanto las vitaminas que genera el calostro son un requisito indispensable para un correcto metabolismo. Se encuentran presentes las vitaminas A, B12 y E. Existen indicios del contenido de todas las otras vitaminas.
IMPORTANCIA PARA EL SISTEMA DIGESTIVO
La pediatra señala que el calostro también protege la membrana digestiva, construyendo una barrera contra las infecciones, establece la flora bacteriana en el aparato digestivo, construye el sistema inmunológico y sus factores de crecimiento.
Un dato curioso sucede cuando el bebé nace prematuro, el calostro tiene aún más potencial para prevenir las infecciones. “Es especialmente importante que los bebés prematuros reciban el calostro producido por la madre. El cuerpo del bebé es un trabajo aún no terminado que el calostro ayuda a finalizar”.
UN SER INMADURO
La doctora Terán asegura que aun cuando el bebé cumple su ciclo, siempre será un ser inmaduro. “El ser humano nace inmaduro porque su cabeza es muy grande y no puede seguir creciendo en el vientre de su madre y debe nacer a los nueve meses, por ello su sistema es inmaduro: los riñones, sistema digestivo, respiratorio, cerebro. Razón por la cual es muy susceptible a todas las infecciones y enfermedades”.
La investigadora y experta en nutrición asegura que las madres deben tener en cuenta la importancia del calostro y que las leches enlatadas nunca protegerán a sus hijos.
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