El cafetalero y directivo de la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN), José Bárcenas, afirma que es necesario un nuevo sistema de pago para elevar la eficiencia laboral en los campos cafetaleros del país y generar mayores ingresos en divisas.
Bárcenas propone que Nicaragua adopte el mismo sistema de pago que se aplica en Costa Rica, denominado todo costo, mediante el cual se establece un pago único de 1.67 dólares por lata.
En el caso de Nicaragua, indicó, cada cortador recibe 30 córdobas por día en concepto de alimentación más 27 córdobas por cada lata de café acopiado, lo que suma un costo real de 2.63 dólares para el empleador.
Además, garantizan al trabajador hospedaje y otros beneficios familiares, como guardería para sus hijos durante la época de corte, especificó Bárcenas.
Aunque el cortador nicaragüense recibe todos esos beneficios, que no dan en Costa Rica, cada año Nicaragua pierde 200 mil quintales de café que no pueden ser recogidos en las fincas y eso “significa menos ingresos para el país”, aseguró el caficultor.
Explicó que en Costa Rica un cortador recolecta hasta 10 latas de café por día, mientras en Nicaragua sólo cuatro latas en promedio.
“Los promedios de corte de lata por día en Costa Rica son el doble de los de Nicaragua. Cuando nosotros tratamos de llegar a cinco latas por día, que lo consideramos exitoso, en Costa Rica cortan 9 o 10 por día, sin que nadie se los exija”, afirmó Bárcenas.
Señaló que en Costa Rica “se gana más no porque le paguen más (al trabajador), sino porque cortan más, hay un estímulo para el corte”.
Los productores costarricenses “necesitan menos gente para cortar el café, por la eficiencia”, indicó el productor nicaragüense, que ha analizado el sistema de las fincas cafetaleras del país vecino.
“Se tiene que cambiar el sistema en Nicaragua y convertirlo a todo costo, para que el cortador se incentive a cortar más”, sugirió el caficultor, luego de viajar a Costa Rica para conocer el sistema de allá.
Dijo que en Nicaragua el cortador de café carece de motivación para elevar su rendimiento productivo, porque tiene asegurado el pago por alimentación y por eso corta menos de cinco latas de café diario.
MEJOR INFRAESTRUCTURA
Bárcenas reconoció que las condiciones de infraestructura y logística son mejores en las fincas de Costa Rica, que en las de Nicaragua, porque en ese país se llega a las fincas a través de calles pavimentadas; y en las zonas aledañas existen lugares de diversión y comiderías.
“Para lograr buenos precios y salir de los problemas económicos, necesitamos darle eficiencia al cultivo, para estar preparados cuando caigan los precios”, enfatizó.
Bárcenas propone elevar a 1.70 dólares el precio por cada lata de café cortado.
Considera que al elevar la eficiencia, los productores requerirían menos mano de obra, y el excedente de trabajadores puede ser absorbido por otros sectores que requieren fuerza laboral, como las plantaciones de caña de azúcar.
En Nicaragua el sector cafetalero emplea cerca de 150 mil cortadores en la época de cosecha.
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