Raviolis de carne
SALSA ROSADA:
50 g de tomate natural
5 mililitro de aceite de oliva extravirgen
2 dientes de ajo
40 g de hongos
1 taza de crema dulce
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de cebolla licuada
Mantequilla y sal al gusto
Raviolis
Procedimiento: En una sartén ponga mantequilla, los hongos y la cebolla licuada, luego añada la crema dulce y la salsa de tomate, espere que todo esté bien mezclado.
PROCEDIMIENTO DE LOS RAVIOLIS:
Se ponen los raviolis en agua hirviendo, cuando floten es señal de que están suaves, retírelos del fuego. Para el relleno de carne necesita una libra de posta de res de paleta, 50 gramos de aceite de oliva, una copa de vino tinto, una zanahoria pequeña, apio y cebolla.
Mientras pica finamente todos los ingredientes ponga a cocer la carne con el vino, luego añádalos deje reposar. Ahora rellene los raviolis de carne y sirva con la salsa rosada encima.
Raviolis de pollo
SALSA BLANCA CON HONGOS:
2 gramos de mantequilla
40 g de hongos
1 taza de crema dulce
Sal al gusto
Procedimiento: En una sartén coloque la mantequilla y los hongos, agregue la crema dulce y la sal. Déjelos a fuego lento por 3 minutos.
PROCEDIMIENTO DE LOS RAVIOLIS:
Cocine con mantequilla una pechuga de pollo desmenuzada, agregue media rama de apio, media cebolla pequeña y media zanahoria. Todo finamente picado. Cuando todo esté suave estará listo el relleno para los raviolis. Coloque la salsa blanca con hongos encima.
Raviolis de espinaca
SALSA DE TOMATE
Ingredientes:
5 g de aceite de oliva extravirgen
50 g de tomate picado en cuadritos
1 cucharada de ajo
1 cucharada de cebolla
2 g de albahaca picada
1 taza de salsa de tomate natural
Sal al gusto
Procedimiento:En una sartén a fuego lento ponga el aceite, el ajo, la cebolla y el resto de ingredientes hasta que todo esté bien sofrito.
PROCEDIMIENTO DE LOS RAVIOLIS:
Necesita una taza de espinacas finamente picada y 15 gramos de queso parmesano, revuelva estos ingredientes a fuego lento para obtener la pasta y proceder a rellenar los raviolis. Termine con la salsa de tomate encima.
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