Rita Reyes, de Mi Pancito, ha preparado esta semana un delicioso postre para que cocine en su hogar y deguste en familia
ENREJADO DE PIÑA
INGREDIENTES DE LA PASTA PARA PASTEL:
3 tazas de harina
½ cucharaditas de sal
1 taza de margarina
3/4 taza de agua
1 cucharada de azúcar
PROCEDIMIENTO:
Se incorporan los ingredientes secos con la margarina y poco a poco se le integra el agua hasta lograr una masa consistente. Se separa un cuarto de la masa para realizar el enrejado y el resto de masa se estira en la base de una bandeja para horno. Una vez lista la mermelada se integra a la masa en una capa que no resulte muy gruesa. Finalmente se estira el resto de la masa y se cortan tiritas para formar el enrejado.
INGREDIENTES PARA LA MERMELADA DE PIÑA:
1 piña grande, madura y rallada
2 tazas de azúcar
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de Maizena
1/3 taza de agua
PROCEDIMIENTO:
Se pone al fuego medio la piña, el azúcar y la sal, se deja hasta que tome color y se caramelice. Después de 30 minutos aproximadamente se incorpora la Maizena previamente diluida en agua, una vez espeso está listo, se enfría un poco y se arma el pastel.
Ver en la versión impresa las paginas: 4
