Consulte a la
werwerewr
La mayoría de las ultimas 24 columnas semanales de nutrición en Nosotras han tratado de varios beneficios del consumo habituo de frutas, verduras y granos integrales, siempre dando la preferencia a aquellos productos cultivados en Nicaragua. Puse el énfasis en lo de Nicaragua no solo para expresar mi preferencia en lo “Nica” sino también por razones de la ecología y la salud personal. Primero, los productos locales tienen que viajar una menor distancia que aquellos importados. Entre menos distancia que viajan las frutas o verduras entre cosecha y consumidor, mas cerca de su punto optimo de madurez se puede cosecharlas, y entre mas madura la fruta o verdura, mas completa su panorama de antioxidantes, vitaminas, y sabores, y por lo tanto, mas potente sus efectos positivos para su salud. Segundo, usando lo local, se puede minimizar el uso de los petroquímicos que se necesita para transportar los productos por distancias largas. Para asegurar su salud, es difícil discutir con los beneficios de una dieta rica en verduras: Se puede bajar la presión arterial; reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebro vasculares y, probablemente, reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, y sufrir menor riesgo de problemas oculares y digestivos. Para ayudarles a mejorar sus habilidades de cocinar para que usted puede beneficiar su salud y proteger el medioambiente, próximamente en Ola Verde les ofrecemos un nuevo curso que incluye la teoría y la practica de la cocina “Deliciosamente Saludable”. Si tienen interés en aprender mas de lo discutido en las columnas, llámenos para inscribirse. Las clases empiezan martes 21 de Septiembre y están abiertas a mujeres y hombres.
Ver en la versión impresa las paginas: 8
