Pinchos de cerdo en salsa saté
Ingredientes:
(para tres personas)
1 libra de lomo de cerdo
3 pinchos de madera para brochetas
Una pizca de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Corte en cuadritos la carne de cerdo, colóquelos en palitos de madera para brocheta y sazone con sal, ajo y pimienta al gusto. Luego ponga los pinchos a la plancha y dore a ambos lados hasta que esté cocido, según el término que prefiera.
Ingredientes para la salsa:
1 taza de leche
3 cucharadas de salsa soya
2 cucharadas de salsa inglesa
3 cucharaditas de sambal, si no lo tiene puede sustituir por chile seco
1/4 de taza de mantequilla de maní
4 onzas de mantequilla
Una pizca de curry
Una pizca de pimienta
Procedimiento de la salsa:
Coloque la mantequilla en un sartén caliente, añada la leche y el resto de ingredientes poco a poco sin dejar de mover continuamente, hasta que la mezcla esté consistente y adquiera un color café.
Una vez listo sirva los pinchos con la salsa holandesa saté, también los puede acompañar con rodajas de pan.
