Buenas noticias para todos los amantes de las pastas y que a la vez se preocupan por su dieta. Usted podrá disfrutar de las deliciosas pastas integrales que son más ricas en fibra, minerales y vitaminas B y lo mejor de todo es que su peso se mantendrá intacto.
En Nicaragua se pueden degustar unas divinas pastas integrales en el Restaurante Pane e Vino que ofrecen a los clientes desde hace tres meses y han sido un éxito.
“Los clientes las piden bastante y quedan contentos después de comerlas”, nos explica Miguel Navarrete, el chef de Pane e Vino.
PURA ENERGÍA
En general, las pastas son una de las fuentes principales de hidratos de carbono entre los alimentos de consumo habitual. Sin embargo, entre las variedades de pastas las más recomendadas son las integrales porque conservan fibra de salvado, tienen menos calorías y tienen más nutrientes.
Al igual que las ensaladas, las pastas pueden engordar más cuando son preparadas con ingredientes altos en grasa. Por lo mismo no sólo se debe comer la pasta si es integral, sino también que esté preparada con ingredientes sanos.
Una de las pastas integrales más pedidas en Pane e Vino es el “Espagueti Integral al Cartucho”.
Usted tiene la opción de prepararla en casa siguiendo las instrucciones de la receta.
ESPAGUETI INTEGRAL AL CARTUCHO
Chef: Miguel Navarrete
Restaurante Pane e Vino
Ingredientes (para una persona):
100 gramos de espagueti integral
150 gramos de aritos de calamar
150 gramos de tomate cherry
50 gramos de zucchini
20 gramos de aceite extra virgen
1 gramo de sal
PROCEDIMIENTO
Primero, cocinamos los tomates cherry. Se parten a la mitad y se les agrega pan molido. Se ponen al horno por 2 a 3 minutos. Partimos el zucchini en forma de aros y quitamos las semillas.
Después lo cocinamos en aceite vegetal hasta dorar. Cocinamos los aros de calamar con 20 gramos de aceite de oliva, se le agrega una cucharada de ajo y una onza de vino blanco.
Luego juntamos el zucchini y los calamares y los salteamos, después le agregamos el tomate previamente cocinado. Una vez cocinado agregamos los 100 gramos de espagueti y lo mezclamos. Se sirve en papel de aluminio y se mete al horno por un minuto. ¡Listo para servirse!
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