Si se aventura a vivir el Mundial y conocer cada participante por su rendimiento en el campo, nosotros lo invitamos a entrar en la cocina de cada país para demostrar que son tan buenos en el deporte como en la cuchara.
El campeón del mundial 2006, Italia, llegó a su mesa el sábado pasado. Ahora es el turno de Argentina, el país de plata, según argentum origen latín de su nombre referido también a este metal mencionado en leyendas de la Sierra de la Plata.
- 20 onzas o más del corte de carne que prefiera
- Chorizos parrilleros
- Cebolla y tomate cortados en gajos
- Ingredientes del chimichurri
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vino tinto
- Chiltoma picada en cuadros
- Un diente de ajo picado finamente
- Cebolla picada
- Orégano molido
- Hojas de laurel
- Pimienta
- Paprika molida
- Sal
- Luego se agrega el pimentón y se deja caer el vino tinto y el aceite, se remueve una vez más, se ponen las hojas de laurel y se condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Mezcle una vez más hasta que todos los ingredientes estén sincronizados.
- *Hay personas que prefieren que la salsa quede más fina y optan por licuarlo.
- Cuando la carne esté en el término, medio de preferencia, debe voltear y repetir el procedimiento.
- *Como la carne es alimento base argentino, el plato puede ser acompañado solamente de una ensalada fría y sencilla de tomate y lechuga romana con aceite de oliva.
20 onzas o más del corte de carne que prefiera
Chorizos parrilleros
Cebolla y tomate cortados en gajos
Ingredientes del chimichurri
1 taza de aceite de oliva
1 taza de vino tinto
Chiltoma picada en cuadros
Un diente de ajo picado finamente
Cebolla picada
Orégano molido
Hojas de laurel
Pimienta
Paprika molida
Sal
LA SALSA
En un recipiente pequeño se mezcla la cebolla, la chiltoma y el ajo picado.
Luego se agrega el pimentón y se deja caer el vino tinto y el aceite, se remueve una vez más, se ponen las hojas de laurel y se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Mezcle una vez más hasta que todos los ingredientes estén sincronizados.
*Hay personas que prefieren que la salsa quede más fina y optan por licuarlo.
PROCEDIMIENTO
Coloque el corte sobre la parrilla, preferiblemente al carbón, y báñela con el chimichurri. Ponga al fuego también el chorizo, el tomate y la cebolla en gajos y agrégueles un poco de salsa.
Cuando la carne esté en el término, medio de preferencia, debe voltear y repetir el procedimiento.
*Como la carne es alimento base argentino, el plato puede ser acompañado solamente de una ensalada fría y sencilla de tomate y lechuga romana con aceite de oliva.
[/doap_box]
Argentina ha sido de los grandes del fútbol, siendo el país que se estrenó en el duelo final de la primera Copa Mundial de Fútbol el 30 de julio de 1930.
Hoy, el chef Gerson Toruño del restaurante Ánfora del Hotel Holiday Inn, comparte una receta tradicional argentina para que usted y su familia aprovechen cada reunión para presenciar los partidos de futbol de este país y tengan una excusa más para saborear la pasión gastronómica de estas tierras del sur.
Prepárese para disfrutar un asado criollo argentino, un plato de gran popularidad y calidad internacional que ha sido marcado por la Secretaría de Cultura de la Nación con el sello de Patrimonio Cultural, Alimentario y Gastronómico Argentino, al igual que su fino acompañante de hoy, una copa del vino Malbec argentino.
INGREDIENTES
LA SALSA
En un recipiente pequeño se mezcla la cebolla, la chiltoma y el ajo picado.
PROCEDIMIENTO
Coloque el corte sobre la parrilla, preferiblemente al carbón, y báñela con el chimichurri. Ponga al fuego también el chorizo, el tomate y la cebolla en gajos y agrégueles un poco de salsa.
La carne de res, base de la gastronomía Argentina gracias a la calidad y numerosa producción del ganado vacuno, debe ser de los cortes más suaves.
