Todo en la vida nos presenta una oportunidad y hay que aprovechar, pasar el verano en la playa es una una de ellas para estar en contacto con la naturaleza, ejercitarnos físicamente y alimentarnos sanamente, pero hay que tener especial cuidado con los alimentos que se le brindan a los niños.
Los padres deben tener en cuenta que se trata de elegir alimentos de fácil digestión y que faciliten la hidratación del cuerpo, señala Marta Justina González, master en Nutrición Aplicada.
AMPLIA OFERTA
Para la especialista existe un menú muy amplio que podemos ofrecer a los niños y resto de miembros de la familia.
“Podemos darles frutas en su forma natural, vegetales de preferencia crudos, pescados y mariscos, y por supuesto carbohidratos que nos permitan reponer la energía utilizada, tales como panes y cereales integrales, raíces y tubérculos, todo preparado con poca grasa y condimentos naturales. Además, tomar abundantes líquidos”.
RICOS EMPAREDADOS
La nutricionista brinda algunas sugerencias fáciles de preparar para llevar a la playa.
Una de las alternativa son los emparedados, combinados con otros alimentos, como ensaladas. Utilice de preferencia pan integral.
“En cuanto a los emparedados lo importante es elegir bien el relleno: procure combinar proteínas más vegetales pero evitando los embutidos (en general tienen mucha grasa y aportan mucho sodio) y las salsas tipo mayonesa. Puede utilizar aceite de olivo o aderezos a base de aceite y combinar por ejemplo: atún con lechuga y tomate, filete de courvina o pargo a la plancha con lechuga y tomate, queso mozarella con tomate y albahaca, filete de pechuga de pollo a la plancha con brócoli y tomate”.
La experta en alimentación aconseja llevar el sándwich “desarmado”, todos los vegetales pueden llevarse dentro de un recipiente en la hielera para que se conserven frescos y disfrutar al consumirlos de su frescura y todas sus vitaminas y minerales.
NO PUEDEN FALTAR EN LAS ENSALADAS
Al igual que los sándwich, puedes llevarlas “desarmadas” en la hielera o bien semipreparadas, todos los vegetales partidos o picados y aderezar en el momento.
Recuerde que es mejor idea consumir los vegetales y frutas recién partidos, puesto que muchas vitaminas se oxidan y se pierden al estar en contacto con el aire. “El tomate que es un vegetal muy rico en vitamina C, es mejor partirlo en el momento y no llevarlo mezclado con otros vegetales. Ha observado que si deja esperando una ensalada de lechuga y tomate, la lechuga se oscurece, esto se debe a la oxidación de la vitamina C”, dijo.
Lo importante es usar poca grasa y de preferencia grasa vegetal, como aderezo de estas ensaladas.
Las ensaladas, además de combinarlas con los sándwiches podemos combinarlas con otros alimentos, por ejemplo con pastas, con papas, con mariscos y aves.
La combinación con pastas o con papas es ideal para proveer energía saludable. También se puede combinar con arroz, de preferencia integral sin grasa.
Ensalada de pastas o papas con atún, apio y zanahoria. Recuerda cambiar la mayonesa por aceite de olivo
CEVICHE
No pueden faltar, son una excelente opción para comer en la playa. Es importante que sean mariscos frescos, preparados higiénicamente, y que se dejen reposar en limón al menos 20 minutos antes de consumirse. Es una buena oportunidad de combinarlos con vegetales frescos y galletas de soda integral.
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