- La comida es motivo de batalla. Representantes centroamericanos se enfrentan para determinar quién es el mejor chef de la región, en una feria en la que se dan cita todas las disciplinas gastronómicas
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Mañana miércoles se librará una batalla para saber quién es el mejor de Centroamérica. Pero en esta contienda no se luchará con espadas o fusiles, pues las principales armas de los competidores serán ollas y cucharones y toda la creatividad que le puedan imprimir a la comida.
Se trata del primer concurso centroamericano se chef, que se realizará en nuestro país en el marco de la primera expoferia de Equipos, Alimentos y Servicios, que tendrá lugar mañana y el jueves en el Centro de Convenciones del Hotel Crowne Plaza.
En esta actividad, que se realizará a partir de las 10:00 a.m., se darán cita representantes de Honduras, Guatemala, Costa Rica y por Nicaragua participará Felipe Luna, chef del Hotel Intercontinental Metrocentro que ganó el concurso nacional, que se realizó en días recientes.
En un lapso de una hora, cada participante tendrá que preparar un mínimo de tres platos que tendrán un ingrediente en común.
El jurado deberá tomar en cuenta el sabor, la presentación y la originalidad del platillo para dictar el veredicto y determinar quién es el mejor chef de Centroamérica.
ARTE, AROMAS Y SABORES
Según indicó Nadia Prado, de AC Eventos, compañía organizadora de la expoferia, la idea es mejorar la gastronomía nicaragüense enfocada en ofrecer mejores alternativas para el turista.
“El turista no sólo viene a ver volcanes y lagos; viene también a comer y queremos que el turista tenga una amplia gama de comida y alimentos con mejor calidad”, expresó Prado.
Sin embargo, la gastronomía no se limita únicamente a un platillo de alta cocina; es por eso que el jueves se realizará a partir de las 9:30 a.m. un curso de barismo y un curso de somelier.
Además, a partir de las 10:00 a.m. la Asociación de Bartenders organiza el concurso nacional de bartenders, donde los participantes demostrarán que preparar un trago es más que mezclar licores.
La entrada a la feria y a las presentaciones es abierta al público.
¡QUÉ SABOR!
A esta expoferia está invitado Marcelo Pinheiro, reconocido chef brasileño de la cadena IHG, que será el encargado de preparar la comida para la cena de gala que se realizará mañana a partir de las 7:00 p.m., donde representantes de la casa Concha y Toro explicarán el maridaje del vino con cada tipo de platillo.
Esta cena tiene un costo de 50 dólares y las ganancias serán destinadas a beneficio de los comedores de las damas diplomáticas.
Y como para finalizar con un buen sabor de boca esta feria, el jueves 24 a partir de las 6:00 p.m. iniciará el festival gastronómico, donde los diferentes hoteles y restaurantes del país darán una muestra de su oferta gastronómica.
La entrada a este festival tiene un costo de 100 córdobas y se podrá disfrutar de degustaciones de carnes, arroces, aves, mariscos, pastas, bocadillos, comida nacional, postres y repostería, ensaladas, sopas y una categoría especial, que será la preparación del mejor vaho.
En este festival no habrá jueces que califiquen, aquí la decisión la tendrán las personas que asistan, que serán los que definan la calidad de los platillos.
