CORRESPONSAL/ESTELÍ
A pesar que Nicaragua es un país agrícola y un gran porcentaje de sus exportaciones son aportadas por el sector agropecuario, su producción no es aprovechada como se debería. Ése fue uno de los temas de discusión durante la inauguración del primer Congreso Nacional de Agroindustria, que organiza la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI Norte) de Estelí.
El rector nacional de esa casa de estudios, Aldo Urbina Villalta, resaltó la importancia de concertar un verdadero plan que incentive la producción y la industrialización.
Urbina explicó que el planteamiento sobre la acción agrícola con miras hacia el futuro es clave para garantizar la seguridad alimentaria, sobre todo en la actualidad, cuando casi mil millones de personas sufren hambre en el mundo.
El rector de la UNI (Norte) agregó que el siete por ciento de los niños menores de 5 años en Latinoamérica sufre de desnutrición, por lo que las formas de aumentar la producción son urgentes, y las formas de procesar los productos tienen que ser una prioridad para Nicaragua.
SE NECESITA LA INDUSTRIALIZACIÓN
En ese sentido, el director de esa misma universidad, Julio Rito Vargas, dijo que el Estado, la ciencia o las universidades y los productores deben converger en una propuesta para que Nicaragua pueda sacar ventaja de su producción.
“Y precisamente ése será el tema del primer Congreso de Agroindustria”, explicó Vargas refiriéndose a la producción y la elaboración de nuestros productos”.
“Somos un país agrícola y la única forma de superarnos es la industrialización del área, porque ya tenemos la materia prima. Tenemos que enseñar la forma cómo el productor puede agregarle valor al producto que obtiene”, dijo Vargas.
Agregó que el primer congreso nacional, que durará dos días en la ciudad de Estelí, tiene como objetivo divulgar todas las innovaciones científicas y tecnológicas aplicadas a la agroindustria.
“Asimismo, pretendemos contribuir a la promoción y fortalecimiento de la agroindustria mediante el intercambio de experiencias, y finalmente que podamos tener una verdadera alianza entre el Estado, la universidad y los productores”, explicó el director de la UNI en Estelí.
Entre los expositores que estarán hoy en el primer Congreso Nacional de Agroindustria, hay expertos de universidades de Colombia, Cuba y Honduras.
Entre los expositores nacionales estarán catedráticos de la Universidad Católica del Trópico Seco (Ucatse), la UNI y otras instituciones del Estado como el Instituto de Tecnología Agropecuaria (Inta), el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) y organizaciones no gubernamentales que trabajan en esta área.
La mayoría de los participantes son productores y entre las exposiciones, que se realizarán durante esta actividad, destacan las que estarán a cargo de empresas nicaragüenses que ya se han abierto con la industrialización de sus productos, y entre ellos el director de la UNI mencionó al Ingenio Monterrosa.
Los procesos de certificación, cómo obtener un producto de calidad y cómo se puede formar una pequeña empresa, serán parte de los temas que se expondrán durante este primer Congreso Nacional de Agroindustria, que se realizará en Estelí y del cual “saldrán conclusiones con el fin de que tenga efectos en nuestra producción y en nuestra economía”, aseguró Julio Rito Vargas.
