Más saludable
La estación más caliente del año puede generar alteraciones en el estado de los alimentos y su cuerpo
1. Una buena higiene es la clave.
El aumento de la temperatura contribuye a la proliferación de bacterias en la época de verano, por ello es muy importante cuidar el lavado de las manos, proteger las heridas de las manos cada vez que se va a manipular un alimento, evitar toser o estornudar cuando se está cocinando y mantener limpios los utensilios.
2. Alimentos calientes.
Cuando se trata de cocer los alimentos es importante que éstos alcancen al menos 70°C en la parte central del alimento, para garantizar la eliminación de gérmenes. No es recomendable consumir carnes que hayan quedado crudas o poco cocidas en su interior.
3. A temperatura ambiente.
Las altas temperaturas permiten la rápida multiplicación de bacterias y la formación de toxinas en los alimentos; por ello es importante consumir los alimentos calientes rápidamente y conservar los fríos por debajo de los 4°C.
4. Alimentos crudos.
Si va a consumir alimentos crudos como mariscos, pescado, almejas o conchas asegúrese de que éstos estén frescos. Puede congelar los alimentos durante 24 horas para reducir el riesgo de parásitos.
5. Desinfecte los alimentos.
Las frutas deben ser lavadas con agua potable y unas gotas de algún desinfectante de agua, comprado en el supermercado. Siga cuidadosamente las instrucciones del producto para lograr el resultado deseado.
Extra:
La mala manipulación de los huevos frescos son la causa de un gran porcentaje de las infecciones alimentarias, principalmente la salmonella. Si la cáscara del huevo está sucia es muy posible que las bacterias hayan ingresado al interior. Guarde los huevos en el refrigerador y sólo sáquelos cuando vayan a ser utilizados.
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