Son muchas las personas que se mantienen en constante lucha con la balanza, unos por estética, otros porque el peso ya les provoca problemas de salud. La nutricionista Martha Justina González señala que el primer paso que debe dar una persona para alcanzar sus objetivos de nutrición y salud es identificar que necesita ayuda profesional.
En su experiencia profesional han sido muchos los casos que González ha atendido de personas que han hecho intentos repetidos en bajar de peso sin lograr mantenerse.
González afirma que son dos cosas las que hay que conseguir, la primera es reducción de peso y la segunda mantenerse, ya que muchas veces logran bajar 10 libras y en el siguiente mes recuperan el doble.
Una vez que ha buscado ayuda profesional, ésta debe ser individualizada. Si la persona está acostumbrada a comer gallopinto se puede seguir trabajando con gallopinto, haciendo algunas modificaciones sin necesidad de mandarla a comer cosas raras. La persona lo que debe hacer es ir incorporando otros alimentos poco a poco, sobre todo porque los nicaragüenses comemos muy pocos vegetales y muy pocas frutas, señala González.
Según la especialista, muchas veces lo único que hay que hacer es regular las cantidades y la forma de preparación de los alimentos.
Identificar logros
Otra cosa importante en la modificación de hábitos es que la persona vaya identificando sus logros, pero no sólo centrándose en la balanza. Hay logros importantes como empezar a desayunar, regular un horario de alimentación, beber agua, identificar esos logros va fortaleciendo a la persona y eso nos lleva al otro eslabón importante, que es fortalecer la autoconfianza, que la persona sepa que es capaz de hacerlo, que no es cosa sólo de modelos o de gente egocentrista, que pueden ser mujeres amas de casa, trabajadoras, mujeres que sin estar centradas en la belleza física pueden alcanzar sus objetivos de salud y nutrición, señala González.
Un error común es creer que sólo en un gimnasio pueden tener un logro, ya que lo importante es centrarse en el cambio del estilo de vida, ya que éste, está determinado por lo que comemos, lo que nos ejercitamos y la forma en que manejamos el estrés, porque a veces por estrés laboral o emocional comemos en exceso o no comemos.
Otro de los puntos importantes según la especialista es la perseverancia, es decir sin prisa, pero sin pausa. Para modificar hábitos se necesita que pasen por lo menos de cuatro a seis semanas haciendo lo mismo y tampoco podemos proponernos muchos cambios a la vez, debemos ir poco a poco, con cambios pequeños, advierte González.
En cuanto al mantenimiento, la especialista advierte que se trabaja en él desde el inicio, para ello es importante que la persona tenga opciones para decidir y que no sea el plan nutricional una camisa de fuerza, sino que vaya aprendiendo a seleccionar tipos de alimentos y a medir cantidades.
Según González, una de las cosas negativas que hace que las personas no mantengan una dieta es cuando siguen dietas mágicas, por ejemplo una dieta sin carbohidratos, va a ser efectiva, porque en una o dos semanas la persona baja unas 20 libras, pero no es una dieta sostenible, porque nadie puede vivir sin carbohidratos, ya que éstos son la principal fuente de energía, entonces cuando vuelven a comer carbohidratos han provocado un descontrol metabólico en su organismo y tienden a subir hasta un 30 por ciento más del peso que tenían.
Otra de las razones de fracaso es cuando la persona comienza a comer alimentos que no son de su preferencia, entonces pasan diez o quince días comiendo cosas extrañas que no pueden mantener ni económicamente ni por aceptabilidad.
El éxito según González, está en ampliar la información nutricional de la persona, lo importante es que la persona sepa elegir y controlar, si le damos una dieta fija al final no sabe qué alimentos puede combinar, no sabe qué alimentos son del mismo grupo y cae en repeticiones, por eso una cosa elemental es que la persona aprenda sobre nutrición, señala.
Más que estética
La alimentación es primordial y no sólo por estética, ya que cuando hablamos de nutrición también hablamos de salud, ya que el sobrepeso y la obesidad daña más que la apariencia, el no mantener el peso lo pone en situaciones de riesgo múltiples, por ejemplo hipertensión arterial, elevación de colesterol y triglicéridos, desarrollo de diabetes, problemas en los huesos o problemas en los órganos principales, como hígado y corazón.
El autoestima también se ve muy afectada, porque la persona no se siente bien consigo misma y se crea un círculo vicioso, porque como no se siente bien busca consuelo en la comida y engorda más.
