El zucchini es un vegetal que ayuda a perder peso por su bajo aporte en calorías y grasas.
Es un alimento recomendado en dietas de pérdida de peso, porque colabora eliminando líquidos retenidos y regulando el azúcar de la sangre, desapareciendo así, la ansiedad frente al dulce.
Entre sus propiedades se encuentra que estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.
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Aunque en el país poco se consume en la dieta diaria vegetales como la berenjena, el kiwi, y frutas como fresas y uvas, éstas poseen gran riqueza nutricional de provecho para el organismo.
Todas las frutas tienen propiedades antioxidantes (vitamina C, E y betacaroteno), pero cuando se trata de medir y comparar el poder antioxidante de cada fruta, la que se lleva las palmas es la fresa.
Científicos norteamericanos se pusieron a medir el poder antioxidante de 12 frutas comúnmente consumidas, comprobaron que, en una relación gramo a gramo, la fresa se lleva la palma por lo que a contenidos de vitamina C, vitamina E y beta carotenos se refiere, los tres antioxidantes por excelencia.
La fresa posee casi dos veces más poder antioxidante que la ciruela, la naranja o las uvas. Además tres veces más poder que el kiwi y siete veces más poder antioxidante que la manzana o el tomate, 15 veces más poder que la pera o el melón.
Es una excelente fuente de vitamina C, betacarotenos y vitamina E. Buen protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia. Contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco.
Sólo mito
Un mito popular defiende que la fresa debe ser evitada por las personas que padezcan artritis por su acidez. La realidad no puede estar más alejada de esta creencia. Linnaeus, el gran botánico sueco, recomendaba la fresa como una cura perfecta para la artritis, la gota y el reumatismo. Él mismo se curó de gota tras someterse a una dieta de fresas.
Las fresas ayudan en el tratamiento de la tensión alta y han sido utilizadas en medicina natural para limpiar y purificar el aparato digestivo.
La berenjena elimina la grasa
La berenjena contiene 90 por ciento de agua, pocas grasas, fibra (si se toma con piel) y pocas calorías, por lo que también se aconseja en las dietas de adelgazamiento.
La berenjena es rica en vitaminas E, A, C, B1, B2 y en minerales como el hierro, calcio, fósforo, potasio, ácido fólico, fibra y carbohidratos.
Su consumo es recomendado para personas que poseen problemas de circulación, porque una de sus bondades es que reduce el colesterol.
Tras una comida grasa, ayuda a eliminar esa grasa en el organismo.
Entre otra de sus cualidades se le conoce que estimula la bilis, inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estómago, gracias a su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes.
