- Fabrice Garbero, chef del Hotel Real Inter Continental Metrocentro, comparte la receta de un delicioso postre. ¡A disfrutar!
Brownie (36 piezas)
Ingredientes:
3/4 taza de cocoa para repostería
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2/3 taza de mantequilla o margarina derretida dividida en dos partes iguales
1/2 taza de agua hirviendo
2 tazas de azúcar
2 huevos
1 y 1/3 tazas de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Preparación
Primero, ponemos a hervir agua y paralelamente engrasamos un sartén. Luego, precalentamos el horno a 350° F y mientras se calienta engrasamos un molde de 13x9x2-pulgadas. Luego colocamos dentro de un recipiente hondo la cocoa, el bicarbonato y 1/3 de taza de mantequilla. Después agregamos el agua hirviendo y batimos la mezcla hasta que se haga menos espesa. Añadimos el azúcar, los huevos y el resto de la mantequilla y mezclamos todo hasta que quede suave y uniforme. Añadimos la harina, la vainilla y la sal, y mezclamos unos minutos más.
Después, vertimos la mezcla en el sartén que engrasamos previamente y lo ponemos a hornear de 35 a 40 minutos o hasta que los brownies se empiecen a despegar del borde del molde.
Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar los brownies completamente, puede refrigerarlos si lo desea. Finalmente, cortamos el brownie en cuadros medianos.
