- Ocupan tercer lugar de la producción nacional
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Corresponsal/Boaco
El acopio y producción de leche en el departamento de Boaco, en el 2006, fue de 14,167,540 galones, ocupando el tercer lugar de la producción láctea nacional, con un 8.74 por ciento, revelan cifras del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor).
En tanto, la producción láctea de Camoapa representa un 55.7 por ciento del acopio de leche del departamento, seguido de Boaco, que equivale al 28.54 por ciento.
En el departamento de Boaco existen tres plantas lácteas, dos en Camoapa, la San Francisco y Masiguito; Cerro Alegre en San José de los Remates y la San Felipe, en Boaco, la cual está en proceso de construcción. No obstante, existen varios centros de acopio y compradores de leche, entre estos, Parmalat, Centrolac y Prolacsa, La Exquisita, Eskimo y los manteros individuales.
Las plantas industrializadoras de leche, Masiguito y San Francisco de Asís, actualmente acopian entre 120 mil y 130 mil litros de leche diarios, lo que representa un 25 por ciento de la exportación nacional de lácteos.
El presidente de Masiguito, ingeniero Francisco Aragón Marín, dijo que en la actualidad están acopiando alrededor de 16 mil galones de leche diarios, que equivalen a unos 64 mil litros, los cuales se están procesando en queso para la exportación, hacia El Salvador y Estados Unidos.
Agregó el productor que del acopio total, solamente mil galones le venden a Centrolac y el resto lo procesan en queso.
En tanto, el directivo de la Cooperativa San Francisco de Asís, Armando Fernández, señaló que el acopio diario en la planta de los productos Camoapan, anda por los 55 mil litros, que corresponden a unos 14 mil galones.
PAGO POR CALIDAD
Aragón Marín dijo que la leche se le paga a los 500 productores de la cooperativa Masiguito, de acuerdo a la calidad. “Existe una clasificación del producto de acuerdo a la calidad, A, B y C”, precisó. Sin embargo, las pérdidas por leche ácida representan el 5 por ciento.
A diferencia de la Masiguito, la Cooperativa San Francisco piensa ampliar la cobertura de los productos Camoapan en el mercado nacional, con cinco camiones repartidores más, ya que el 25 por ciento de su producción en leche fluida, queso, quesillo y crema, es para el mercado local. En todo el departamento se distribuyen cuatro mil litros diarios.
El gerente de San Francisco de Asís, Denis Rivera, señala que una de las condiciones que se le pide al productor “es que debe sacar leche limpia de buena calidad. Para lograr una leche calidad A, el productor debe tener las condiciones necesarias, como salas de ordeño, piso de concreto y agua en el corral, para la limpieza de los utensilios que se emplean en el ordeño”, apuntó.
Agregó que el productor sufre pérdidas en cuanto a la calidad de la leche, porque entre la calidad A y la C hay una diferencia de 20 córdobas por cántaro. “Si el productor no logra sacar buena calidad pues estará perdiendo 20 córdobas por pichinga”, subrayó.
«Las cooperativas lácteas de Camoapa han superado la etapa del golpe de leche, incrementándose la producción en un 30 por ciento, en relación a lo que se obtiene en el verano, sin embargo, hemos logrado ampliar la planta y aumentar cuartos fríos, para poder procesar toda esta leche”, destacó Rivera.
Eveling Pastora Herrera Fargas, gerente administrativa financiera de la Cooperativa Masiguito, dijo que el promedio de galones diarios se ha mantenido en los últimos cuatro meses, debido a los precios que han incentivado a los productores, que anda por los 150 córdobas la pichinga.
Añadió que el volumen de leche lo acopian en tres centros ubicados en las comunidades La Embajada, San Antonio, La Calera y el acopio central, ubicado en Rancho Rojo.
MALOS CAMINOS OCASIONAN PÉRDIDAS
El representante de Masiguito, ingeniero Francisco Aragón, señala que existen problemas de caminos, principalmente en la ruta principal de acopio, donde convergen casi todas las rutas lecheras, entre Rancho Rojo y La Calamidad, que está en pésimo estado, sostuvo.
“Es una ruta de 20 minutos, pero los camiones se tardan dos horas en venir con la leche, eso nos afecta tremendamente, por eso le hacemos un llamado al Gobierno para que nos apoye a mejorar los caminos”, demandó.
