- Informe del Magfor destaca que el mercado nacional e internacional de este producto es atractivo
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La producción nacional de lácteos en los últimos años ha registrado un crecimiento considerable dada la fuerte demanda tanto nacional como internacional.
Actualmente en el país este producto es utilizado para la industria de quesos, consumo doméstico y la exportación. Una demanda que ha eliminado uno de los grandes dolores de cabeza de los productores: “El golpe de leche”.
Entre el 2005 y el 2006 la producción registró un incremento de 3.81, según el último reporte de precios y mercados del Ministerio Agropecuario y Forestal (Magfor).
Según este ministerio, el consumo de leche a nivel nacional es de apenas 30 litros de leche por persona al año, muy por debajo de lo que establece la Organización Mundial de la Salud, que son 98 litros al año por persona. Incluso el promedio nacional está por debajo de Haití, lo cual abre oportunidades para ampliar el mercado.
Crecen exportaciones
Las exportaciones de lácteos también muestra una tendencia ascendente, aún con las trabas que han impuesto los países vecinos como El Salvador que no ha dejado entrar leche a ese país, sin que hasta el momento haya justificado la medida.
Las exportaciones de leche en polvo crecieron de 6 millones de dólares en el 2005 a 20 millones en el 2006. La de queso aumentó de 20.5 millones de dólares en el 2003 a 33 millones en el 2006, destaca el informe.
Esto se ha visto favorecido por una demanda en crecimiento y por precios favorables.
En este sentido el informe señala que el precio pagado al productor ha registrado un incremento de 8 córdobas entre 2005 y 2006. En enero de este año el precio de la pichinga de leche (20 litros) era de 100 córdobas y a junio este precio aumentó a 106 córdobas en un fenómeno interesante, ya que en años anteriores le tendencia era a la inversa, el precio bajaba.
El precio de las calidades de leche AR y BR en el 2007 se mantiene estable, de acuerdo con el informe, con un ligero incremento con respecto al año pasado. Le leche AR se cotiza en 4.5 córdobas el litro y la BR en 4 córdobas el litro.
El principal socio comercial del país sigue siendo El Salvador.
En parte la situación de los precios se debe al mercado mundial del producto.
La producción mundial de leche en polvo en el 2006 fue de 3.6 millones de toneladas que representó un incremento de 1.7 con respecto al 2005. Este año se espera que sea 4 por ciento superior al 2006.
