- Productoras de Chinandega reciben capacitación para cultivar nuevo rubro
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CORRESPONSAL / CHINANDEGA
Juana Francisca Núñez, de la comunidad de La Bolsa, será parte del equipo de mujeres campesinas que cultivarán el amaranto de manera experimental. Ella, junto a 20 compañeras, recibe la capacitación que es impartida por agrónomas argentinas, auspiciadas por la Unión Europea (UE).
“Yo siembro chiltomas, tomates, jamaica, pipianes y ayotes, que utilizo para la dieta de mi familia y para vender en el mercado de Chinandega, cuando hay sobreproducción”, dijo.
Aseguró que no tiene miedo de incursionar en el novedoso cultivo de amaranto, que se está promocionando en Nicaragua de forma experimental para alcanzar, para convertirlo en nuevo producto de consumo local y de exportación.
Los amarantos (Amaranthus) pertenecen a la familia Amaranthaceae. “Son un género de hierbas ampliamente distribuido por la mayor parte de las regiones templadas y tropicales”, indica la enciclopedia Wikipedia.
La planta se asemeja al sorgo. Se puede consumir su hoja hervida y agregada a las comidas. También se puede utilizar el grano de la planta para producir harina y elaborar pan, entre otros usos.
ESPERAN BUENOS RESULTADOS
“El amaranto dicen que es para todo clima. Mis compañeras y yo pensamos sembrar este año una parcela de tres cuartos de manzana y veremos el resultado ante de terminar el invierno”, dijo la productora.
Rosa de Trojani, ingeniera agrónoma de la Universidad Nacional de Las Pampas, en Argentina, destacó que el amaranto es muy rico en minerales, proteínas y vitaminas, por lo que insistió es muy saludable para la alimentación, sobre todo para la niñez.
“Yo creo que van a hacer excelentes productoras. Ellas se muestran interesadas y el cultivo del amaranto se experimentará para saber si se adaptará al suelo de Chinandega”, dijo la experta.
La siembra del amaranto está prevista para iniciarse en los últimos días de mayo, para recoger la cosecha al finalizar el invierno.
La investigación para validar el cultivo del rubro cubre a las comunidades de La Bolsa y La Tejana. En la primera no hay experiencia de sobreuso de pesticidas y en la segunda se sembró algodón en grandes cantidades en la década de los ochenta.
Ajax Fonseca, del organismo Chinatlan, dijo que el amaranto sería una alternativa alimentaria para los productores.
MUY RESISTENTE
Reveló que experimentos de siembra y cosecha de amaranto también se realizan en Dinamarca, España, México, Argentina y Checoslovaquia.
El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos, y crece incluso en suelos pobres. Además tiene un alto nivel alimenticio, lo cual lo convierte en una excelente alternativa para regiones con dificultades para la siembra de otro tipo de cereales.
