- Se distribuye en tiendas que demandan un grano especial
El café orgánico nicaragüense sigue ganando terreno en el mercado internacional.
Esta vez el grano de oro nica llegó hasta Australia, a la empresa Gloria Jean’s Coffee, la cual tiene más de 600 puestos en territorio australiano y africano.
El café lleva el sello de un producto “sostenible” y gourmet.
Es producido por 14 fincas y una cooperativa de caficultores, que están ubicados en Las Segovias.
En esa zona el café se cultiva en 7,500 hectáreas, equivalentes a 10,500 manzanas, que cuentan con certificación internacional.
Se estima que este año, la empresa australiana tostará de manera exclusiva alrededor de 183 toneladas métricas de café, es decir 402, 600 libras.
La coordinadora del programa en Nicaragua, Mary Idania Sáenz, no logró precisar cuál es el precio del café exportado ni cuánto se comercializa a Australia.
Sin embargo, destacó que el manejo local del café es compensado con “buenos” precios.
A lo que agregó beneficios adicionales como la protección al medio ambiente, desarrollo social en las fincas, y trabajadores con acceso a escuelas, hospitales y capacitación.
BUENAS PRÁCTICAS
El sello de sostenibilidad del grano descrito es otorgado por la Rainforest Alliance (Alianza para los Bosques). Esta entidad cuenta con el financiamiento de la Agencia de Cooperación para el Desarrollo de los Estados Unidos (USAID) en las prácticas agrícolas que promueve.
La certificación de Alianza para los Bosques se basa en buenas prácticas en siembra, eso incluye el cumplimiento y promoción de lineamientos ambientales.
Entre éstos sobresale el cultivo de café con sombra para evitar el llamado “desierto verde”, que es provocado por el cultivo de café en extensas plantaciones que “arrasan” con los bosques.
Con estos criterios, la Rainforest Alliance ha certificado a más de 127 mil hectáreas, o sea 177, 800 manzanas, de plantaciones de café en América Latina y Etiopía.
La coordinadora de la Alianza en Nicaragua sostuvo que las buenas prácticas aumentan los volúmenes de producción en las plantaciones, porque elevan el rendimiento de las matas de café.
