CORRESPONSAL / MATAGALPA
Pequeños productores cafetaleros obtuvieron mayor rendimiento y calidad del café que producen en sus fincas, porque algunos construyeron y otros mejoraron los beneficios húmedos a través del proyecto Café, Un Ejemplo de Producción y Consumo Responsable, auspiciado por la Unión Europea.
A través del proyecto, ejecutado por la Asociación de Cooperativas de Pequeños Productores de Café de Nicaragua (Cafenica) y la Fundación Ecología y Desarrollo (Ecodes), 85 pequeños productores construyeron igual cantidad de beneficios húmedos, mientras que otros 125 hicieron mejoras en la infraestructura de beneficiado que poseían.
Con las mejoras en la infraestructura de beneficiado, los 200 pequeños productores, afiliados a nueve cooperativas ligadas a Cafenica, redujeron el porcentaje de pérdidas por daños en el grano del 15 al 6 por ciento, explicó el ingeniero Henry Mendoza, del área técnica de esa organización.
Según el técnico de Cafenica, con el acondicionamiento de las pilas de fermentación, canales de lavado y el área de beneficiado, los favorecidos con el proyecto evitan la contaminación, tanto del grano como del medio ambiente.
Indicó que en los beneficios húmedos construidos o mejorados a través del proyecto también incorporaron la construcción de una pila, en algunos casos de concreto y en otros de madera, para la clasificación del café uva.
La clasificación , según Mendoza, permite “reducir el porcentaje de granos imperfectos al momento de entregarlos al centro de acopio o a los beneficios secos”.
Agregó que los pequeños productores beneficiarios del proyecto incrementaron el rendimiento y calidad del quintal de café pergamino a café oro y café de exportación.
Según, afirma, cada uno de los beneficios construidos o mejorados alcanza un valor aproximado de 1,600 dólares, de los cuales el productor aporta el 30 por ciento.
